COLES DE BRUSELAS ACOMPAÑADAS

Estaba al caso del concurso de recetas sanas que Margot hace en su blog,  la verdad me cogió en un momento movidito y se me había ido de la cabeza, pero el otro día recibí un correo de Margot invitándome a participar y pensé…si si he de hacer alguna receta para el concurso, aunque si me toca el premio creo que no podré ir, pero también se a quien se lo regalaría…..

Total que este domingo mientras estábamos cocinando unos fideos….que os pondré la receta porque salieron muy ricos…tenía una coles de Bruselas en el "frigo" que las tenía que cocinar ya mismo o se pondrían malas…. mientras me puse manos a la obra, supe que sería la receta sana para Margot, es muy muy sencilla y realmente deliciosa, además, que en ese caso es lo que interesa, las coles de Bruselas tienen todas estas propiedades y ya no os digo del acompañamiento de estas, los pimientos rojos, en  fin un aporte de vitaminas y minerales que ni te cuento.

INGREDIENTES:

14 coles de Bruselas de cultivo ecológico.

1 pimiento rojo de cultivo ecológico.

Aceite virgen de oliva extra.

Sal marina.

Agua.

En una paella con aceite pon el pimiento rojo cortado a tiras, lo salas y dejas que se vaya pochando durante unos 10 minutos, una vez hecho lo retiras.

En la misma paella añades aceite y colocas las coles de Bruselas, cortadas por la mitad, las salas y dejas que cojan color por un lado…a los 4-5 minutos las giras y dejas que se doren por el otro. A continuación añade agua, que cubra todo el fondo, y dejas que se cocinen las coles hasta que se absorba toda el agua, revolviendo de vez en cuando.

Una vez tienes las coles en su punto, añades los pimientos y lo revuelves todo, rectifica de sal y listo. Para servir lo colocas en un plato y lo aliñas con un buen aceite y si te apetece con pimienta negra recién molida.

Salud!