FOCACCIA CASERA

No hay manera de que encuentre un momento para sentarme ante el ordenador y escribir alguna cosita mas o menos decente; suerte que soy de las que no organizan mucho las cosas, prefiero que vengan según se les antoje, y digo esto porque de golpe y porrazo se nos han venido una de cambios que vamos como locos….bueno bueno, tampoco hace falta dramatizar el asunto pero que nos falta tiempo…y en los próximos meses…mas…

Que que pasa???...que nos casamos! que cambiamos de piso….y lo demás lo dejo que es mas triste y complicado…

Ala vuelve a hacer paquetes…brrrrrrr..madre mía….prefiero ir sobre la marcha y lo que no se pueda hacer hoy…ya lo haremos mañana….

Lo de casarnos ya hacía tiempo que lo hablábamos…y como en muchas ocasiones un día dijimos…pues nos casamos este verano!…hasta aquí perfecto….preparar la boda…una cosa sencillita en la playica….pero va y a los pocos días…..cambio de piso!!!…….

Y así estamos…..muy ilusionados, felices, de momento con  energías…..después de que haya pasado todo ya os contaré….

Y claro para coger fuerzas pues se tiene que comer y en uno de esos días de organizaciones varias, preparé una focaccia, la primera que hago, y mientras hablábamos de cómo hacer esto, aquello y lo de más allá…desapareció en un periquete. Es muy sencilla y la verdad es que muy rica.

INGREDIENTES:

• 350 gr. de harina blanca de trigo. 
• 1 sobre de levadura seca para pan. 
• 250 ml agua templada. 
• 4-5 cucharadas soperas de aceite, mas el aceite para poner encima de la bandeja que ira al horno. 
• 1 cucharada sopera de miel. 
• 1-2 cucharaditas de sal. 
• 1 cebolla, cortada en láminas y dorada en una paella con aceite hasta que quede bien hecha. 
• 1 tomate cortado en rodajas muy finas. 
• albahaca picada 
• orégano picado 
• ajo picado 
• parmesano rallado 
• sal maldon.

En un vaso poner la levadura, el agua y la miel, mezclar y dejar reposar entre 5 y 10 minutos.

Mientras en un cuenco grande ponéis la harina, unas 3 cucharadas de aceite y la sal, lo mezcláis y añadís el preparado anterior (levadura, agua y miel), cuando ya mas o menos esta todo unido, trasladais la masa a una mesa de trabajo y la amasáis unos minutos. Hacéis una bola, la engrasáis con un poco de aceite y la trasladais dentro del cuenco tapado con un trapo y dejáis reposar 1 hora….mas o menos.

Mientras preparamos la masa en la bandeja, precalentar el horno a 220º.

Engrasáis la bandeja de ir al horno con abundante aceite, para que no se pegue, y trasladais la masa, la estiráis con las manos hasta que quede plana, cuando ya tiene la forma deseada le dais una vuelta para que toda se impregne de aceite y a continuación con los nudillos la vais presionando, sin que se rompa la masa eh!!!

La dejáis reposar unos 15 minutos.

Una vez pasado este tiempo ya la podéis condimentar, repartís la cebolla, el tomate, albahaca, orégano, ajo y un poco de parmesano por encima. La horneáis unos 20-25 minutos, los bordes quedan doraditos.

Cuando la saquéis, la trasladais encima de una rejilla para que se enfríe y para servir yo le puso un poquitin de sal maldon y aceite por encima.

Desapareció en un visto y no visto…….a ver si os gusta….feliz fin de semana!!!