24 de febrero de 2014

MAGDALENAS DE ZANAHORIA

Hoy esta siendo un día tipo "montaña-rusa" os cuento: a primera hora de la mañana he tenido analítica de sangre, se que es penoso pero para mi es un momento horroroso, tengo pánico a las agujas...es de las pocas situaciones que no puedo controlar, me supera...hecho!!! ......al rato horas de teléfono para arreglar contratiempos con el banco, temas suyos internos de programas etc ......al momento  recibo un mail de EVA FLORES en el que me dice he ganado un libro (de un concurso que tenía en danza) y yo feliz como una perdiz....al rato la caldera se apaga...sin calefacción, ni agua caliente...y por aquí os aseguro que hace frío...otro tema recién solucionado...ya voy entrando en calor...nada grave pero podría pasar todo mas repartido no??

Mientras esperaba al de la caldera me estaba comiendo unas magdalenas que hice hace nada y me he dado cuenta que todavía no había subido la receta y como creo valen la pena aquí va.


INGREDIENTES:
  • 2 huevos.
  • 50 gr. de azúcar de caña.
  • 50 ml. aceite de girasol.
  • 120 gr. harina trigo integral.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadira de canela en polvo.
  • 2 zanahorias ralladas.        



Lo primero precalentar el horno a 180º y preparar los moldes.
En un bol mezclas los huevos y el azúcar, una vez lo tienes bien batido añades el aceite.
En otro recipiente tamizas la harina con el bicarbonato y la canela, añades las zanahorias ralladas y la mezcla de huevos-azúcar y aceite y lo mezclas todo que quede bien unido.
Lo pones en los moldes y al horno unos 20 minutos, antes de sacarlos haz la prueba del palillo, yo con 20 tuve suficiente.
Dejas enfriar sobre una rejilla y a disfrutarlas.



ESPERO OS GUSTEN!!!
21 de enero de 2014

LOMBARDA PARA ACOMPAÑAR

Parece que, por fin, esta gripe que anda tan a sus anchas esta abandonando nuestra casa…primero fue mi marido que estuvo días y días…y que raro!!! después me pasó a mí…una bronquitis de aúpa, con tos, tapada, hecha polvo…y todavía no estoy al 100% pero bueno al menos ya estoy mas fuerte para seguir con todo…
Y aquí estoy, entre factura y factura, suma, restas, llamadas, reclamaciones etc etc me hago un hueco para subir una receta sencilla pero muy muy rica.

La estrella principal de la receta es la col lombarda, con propiedades protectoras contra el cáncer, Vitamina C, Vitamina A…vamos un alimento a tener en cuenta siempre que se coma con moderación, ya que según a que personas puede producir flatulencias…en la mayoría de los casos, no muy agradables…, pero lo dicho, con mesura no hay problema.



INGREDIENTES:

  • 1 col lombarda cortada en tiras finas
  • 1 cebolla cortada a tiras.
  • 1 manzana (golden) cortada en rodajas finitas
  • canela en polvo
  • 3 clavos
  • aceite virgen oliva extra
  • agua
  • sal
  • vinagre de manzana          


Cuando tienes la col cortada y limpia la pones a cocer en una olla, con un poco de agua, vinagre y sal; a la que esté tierna, la escurres y reservas.
En una paella con aceite, pones la cebolla y la salteas hasta que esté tierna, entonces añades la manzana y dejas que se vaya haciendo todo unos 10-15 minutos.
Una vez tienes la cebolla y la manzana añades a la paella la col y un poco del agua (en la que cociste la col, sino se te pegará en seguida),  pones un poco de canela y los clavos, lo mezclas bien y deja que se haga unos 15 minutos.


Y ya la tienes preparada para acompañar carne, pescado, verduras…lo que tu quieras, si te sobra, la pones en un "tupper",  se guarda perfectamente en el "frigo".

Salud!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Si quieres que te avise por email cuando publique una nueva receta, escribe aquí tu dirección de correo: